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今日は買えました

月曜日, 8月 4th, 2014

今日はいつも行くマーケットの特売日。お魚のパックを2つも買いました。期限が数日あったので安心して買えました。

お肉はいろんな種類がありますが、お魚は品数が少なくて、お魚料理の時はいつも苦労します。予定の変更もよくあること。

娘の好きなシャケも買いました。昨日保留になったカジキマグロがやっと買えたのでマグロのタツタ揚げを作りました。

いつもより下味つけるのに時間をかけて、しっかりとした味付けにしてみました。それとしょうがを気持ちだけ強めに効かせてあります。

出来たてを試食したところ、撮っても美味しかったです。家族にも出来たてをたべさせてあげたいです。

母が隣の部屋でおひねるしていたので迷って声はかけませんでしたが、それくらいほっぺた落ちそうに美味しい!

かじきまぐろって調理方法によってはパサパサになるじゃないですか?

タツタ揚げにしたことによりうまみが凝縮された感じです。身も柔らかく全然パサパサしていません。